Este
mineral é pouco citados em academias porém tem uma enorme importância,
encontrado primeiramente em plantas (particularmente em solo rico neste
elemento), mas também pode ser encontrado em algumas carnes e nozes.
O selênio é
um antioxidante que combate os danos causados pelos radicais livres, melhora a
saúde cardíaca, luta contra alguns tipos de cânceres, tem papel fundamental no
bom funcionamento da tireóide, auxiliando o metabolismo e a produção de
hormônios críticos, com isso essencial para auxiliar a definição muscular.
As moléculas, geradas no momento da prática
desportiva, provocam danos aos tecidos e células, o que resulta em prejuízos no
desempenho. Quando a concentração intramuscular de radicais livres encontra-se
elevada, ocorre comprometimento da função contrátil das células musculares,
antecipando a fadiga.
Vale destacar que radicais livres não estão
apenas associados à queda do rendimento esportivo, mas também ao aparecimento
de doenças como artrite, Alzheimer, aterosclerose, diabetes, câncer,
cardiopatias, inflamações crônicas e doenças do sistema imune.
Nosso organismo é dotado de um sistema de
defesa antioxidante, que possui a função de inibir ou minimizar os danos que os
radicais livres podem ocasionar às células e, conseqüentemente, influenciar no
rendimento.
Durante o exercício físico ocorre o que chamamos
de estresse oxidativo, em que a produção de espécies reativas de oxigênio é
superior àquelas que a nossa defesa antioxidante é capaz de combater.
Para dar uma ajuda extra e tornar o seu sistema
de defesa antioxidante mais forte, não podem faltar em sua alimentação
micronutrientes determinantes no combate aos radicais livres. Através dos
alimentos, podemos obter antioxidantes com mecanismos distintos para impedir a
ação deletéria das ERO´S às células.
Temos, dessa forma, três tipos de antioxidantes:
os de prevenção, os varredores e os de reparo.
Os antioxidantes de prevenção, como o zinco e o selênio, impedem a
formação de radicais livres, diminuindo a sua produção. Já as vitaminas E, A e C, flavonóides e carotenóides (precursores da
vitamina A) são antioxidantes varredores, que limpam o
organismo e não permitem que radicais livres, já formados, ataquem às
células. Há ainda os
antioxidantes de reparo (enzimas antioxidantes), que atuam nas lesões feitas
pelas ERO’s na molécula de DNA, reconstituindo as membranas celulares. Aqui,
destaque especial merece ser dado ao cobre e
às vitaminas do complexo B.
O mineral cobre, juntamente com o zinco e o selênio
participam da produção de enzimas antioxidantes dentro da mitocôndria. Assim
como as vitaminas do complexo B que em ação conjunta com a vitamina C estão
envolvidas na formação de outras enzimas, também de ação antioxidante.
De acordo com estudos nutricionais, o consumo de
zinco por atletas é insuficiente para repor as perdas pelo suor e pela urina.
Além disso, se você é praticante de esportes aquáticos, mais um motivo para
incluir fontes alimentares deste mineral em seu cardápio, já que em contato com
a água a perda de zinco pela pele pode duplicar.
Segundo um estudo publicado no Cell Biochemistry and Function a suplementação com
vitaminas E e C reduziu o número de espécies reativas de oxigênio (ERO´s) em
atletas de basquete, demonstrando que estes nutrientes aumentam a eficácia do
sistema de defesa antioxidante do organismo.
Apesar de praticantes de atividades físicas
aeróbias sofrerem mais com os efeitos danosos dos radicais livres, todos os
desportistas devem estar atentos a adequada ingestão de alimentos que
fortalecem nossa defesa. Além disso, para restabelecê-la e modular as
conseqüências maléficas oriundas dos radicais livres, em alguns casos a
suplementação com vitaminas e minerais pode ser necessária. Para tanto, o
acompanhamento com um profissional é de fundamental importância para a
definição das doses, levando em consideração todo o planejamento nutricional.
Referências
http://www.hipertrofia.org
http://www.mundoverde.com.br/Nutricao-e-Atividade-Fisica
Postado por Camila Leão.
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